河北健康网讯：为保障肉制品安全，帮助肉制品小作坊发现生产环节的不足之处，推动工艺改进和规范管理，提升群众对肉类产品的信心。今年以来，武强县市场监督管理局聘请第三方检测公司计划对全县所有肉制品小作坊生产的香肠、卤肉、烧鸡等肉制品开展抽样检测活动。
本次抽样活动聘请了消费者代表参与监督，采取“上门采样、集中检测”的方式，避免走过场。检测的项目包括对人体有害的激素、抗生素等兽药残留。针对抽检不合格的小作坊，武强县市场局将依法依规严肃查处。
截止目前，共抽取的10批次产品，尚未出检测结果。在对肉制品小作坊开展抽样的同时，执法人员对肉制品小作坊一对一的宣传培训了其生产操作的关键控制，指明了肉制品哪些物质不允许添加，如何把控原料肉的品质等。向肉制品小作坊发放了《肉制品生产环节食品添加剂使用明白纸》，要求其在生产场所醒目位置张贴，供从事生产工作的人员方便查阅。通过开展抽样检测活动，进一步规范了肉制品小作坊的生产行为，对检测合格的产品有助于小作坊树立良好口碑，促进其长远发展，也增强了群众对肉类产品的信心。（供稿：武强县市场监督管理局 王静岩）